ଲଙ୍ଗକୋ ଧର୍ମେନ୍ଦ୍ରଙ୍କ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲି ଚାଇନାର ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ ଏବଂ ଏହା ଦେଶ ତଥା ବିଦେଶରେ ଜଣାଶୁଣା |ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଏହାର ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ପରିବାର ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଗରମ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସାଲାଡର ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ପାଲଟିଛି |ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲିର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା କ’ଣ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି?

ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ବ technology ଷୟିକ ଜ୍ଞାନର ବିକାଶ ସହିତ ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲିର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମୂଳ ମାନୁଆଲ ଉତ୍ପାଦନରୁ ଅଲଗା ହୋଇ ପାରମ୍ପାରିକ କାରିଗରୀ ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଜ୍ଞାନକ technology ଶଳର ମିଶ୍ରଣକୁ ବ୍ୟବହାର କରି ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ କଞ୍ଚାମାଲ ବ୍ୟବହାର କରି ଯାନ୍ତ୍ରିକକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଚାଲିଗଲା |

ଯଦି ଆପଣ ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲି ତିଆରି କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଥମେ ମୁଗ ଡାଲି କିମ୍ବା ମଟରକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବାକୁ ପଡିବ |ବିନ୍ସ ଏବଂ ଜଳ 1: 1.2 ଅନୁପାତରେ ଅଛି |ଗ୍ରୀଷ୍ମ 60 ତୁରେ 60 ° C ର ଉଷୁମ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୀତଦିନେ ଏହାକୁ 100 ° C ର ଉଷୁମ ପାଣିରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ଭିଜାନ୍ତୁ |ବାଇଗଣ ଦ୍ water ାରା ଜଳ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହେବା ପରେ, ଅପରିଷ୍କାର, ପଙ୍କ ଇତ୍ୟାଦିର ଚେହେରାକୁ ଧୋଇଦିଅ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଭିଜାଇବା, ଏଥର ଭିଜାଇବାର ସମୟ ଲମ୍ବା, 6 ଘଣ୍ଟା ପାଖାପାଖି |

ବାଇଗଣକୁ ଏକ ସ୍ଲୁରିରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବା ପରେ, ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ଏକ ସି ieve ା ସହିତ ଫିଲ୍ଟର୍ କରିପାରିବେ, ଏବଂ କିଛି ଘଣ୍ଟା ଅବତରଣ ପରେ ପାଣି ଏବଂ ହଳଦିଆ ତରଳ pour ାଳନ୍ତୁ |ତା’ପରେ ସଂଗ୍ରହ ହୋଇଥିବା ଷ୍ଟାର୍କକୁ ଏକ ବ୍ୟାଗରେ ରଖ ଏବଂ ଭିତରର ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ନିଷ୍କାସନ କର |ତା’ପରେ ପ୍ରତି 100 କିଲୋଗ୍ରାମ ଷ୍ଟାର୍କରେ 50 ℃ ଉଷୁମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ସମାନ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ 180 କିଲୋଗ୍ରାମ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍କ ଫାଲକନ୍ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୀଘ୍ର ଏକ ବାଉଁଶ ପୋଲ ସହିତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ |ତା’ପରେ ପାଉଡର ସ୍କପ୍‌ରେ ମଇଦା ରଖନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଲମ୍ବା ଏବଂ ପତଳା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ ଦବାନ୍ତୁ, ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲିରେ ଘନୀଭୂତ କରିବା ପାଇଁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ |ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲିକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ସହିତ ଏକ ହାଣ୍ଡିରେ ରଖନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଧୋଇଯାଇଥିବା ଲଙ୍ଗକୋ ଭର୍ମିସେଲିକୁ ସଫା ବାଉଁଶ ପୋଲରେ ରଖନ୍ତୁ, ସେମାନଙ୍କୁ ଖାଲି କରି ଶୁଖିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲରେ ବାନ୍ଧନ୍ତୁ |